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冬天正是白菜盛產最好吃的季節,尤其最近的價格很美麗,一大顆才30元有找,這可不趁這時大吃特吃怎麼成呢?

這次使用的是自己做的干貝醬,干貝醬可說是萬無一失的料理,隨便做都好吃,而且做好一罐超方便,拌麵拌菜都好好味!!
鮮奶油用動物性的鮮奶油,或者用鮮奶也可,只是會稀稀水水的,麵粉的量要加好幾倍。
菇類使用鴻喜菇跟美白菇,反正憑自己喜好,用鮮香菇、洋菇也是不錯的。
白醬的濃稠度及白菜的軟爛度視個人喜好,個人不喜歡太多麵粉太勾的白醬,SKY喜歡白菜糊爛點好,對於起司要多點咱倒是有志一同。

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材料:
白菜半顆
干貝醬兩大匙
雞胸肉適量
菇類適量
鮮奶油三大匙
奶油少許30g
麵粉少許30g
披薩起司一大把
蒜頭一顆
特級初榨橄欖油
鹽、胡椒少許


ps自己最近吃比較清淡又怕膩口,料理時有減少約1/2,本材料列出的白醬(奶油/麵粉),白菜也被我撥的有點小顆XD

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步驟:

1.雞胸肉洗淨擦乾灑少許鹽巴抓醃。鍋內放入少許梅爾雷赫冷壓初榨橄欖油,兩面煎熟盛起備用。

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2.菇類入鍋,加入少許蒜泥煎熟盛起備用

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3.干貝醬爆香後加入洗過切好的白菜翻炒,加入少許鹽巴調味。

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4.以小火燉煮20分鐘至白菜軟爛。
咳,這時後要來炫耀一下我家的小V鍋啦~雖然這張拍的有點暗,但是你看到那一點一點閃耀的光芒了嗎??
而且她不只美還煮功一流,白菜燉的又香又甜,拿來煮白飯也是又香又Q,有陣子我連土鍋都放一旁,專拿小V煮白飯!!

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5.奶油入鍋與麵粉小火快速拌炒,混和融化即可加入鮮奶油及白菜煮出的水(比較甜),煮滾加入少許鹽巴調味,即成白醬。

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6.白醬加入雞肉、菇類、白菜,煮滾收汁至想要的濃稠度。

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7.放入烤盅,表面撲滿起司絲放入預熱過的烤箱200度15分上色即可。

烤出來的香氣陣陣逼人,光是一開始炒干貝+白菜時我就覺得可以開動了(喂~)
牽絲的快感當然也是跟高熱量的罪惡疊在一起,出來混的總是要還,吃完這個去操場快走3圈吧~

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史蒂芬泥 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • 蘋果市集
  • 所以三圈跑了沒XDDD

    看得好想吃啊~~~~~~

    我也有V鍋了哈哈哈
  • 沒跑…這幾天覺得體重計應該是壞掉了T_T

    史蒂芬泥 於 2015/12/30 20:39 回覆

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